Auteur : Gérard

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Mettre des liquides sous vide

Comment mettre sous vide de la soupe, de la sauce ou des jus ? Un rôti avec beaucoup de sauce, de la soupe, du jus de fruits frais… Autant de liquides qu’on ne peut pas mettre sous vide à l’aide...

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Entretien de votre machine sous vide

Comment nettoyer et entretenir votre conditionneuse sous vide ? Pour nettoyer votre conditionneuse sous vide, c’est très simple. Tout d’abord, pour l’extérieur de la machine, passer un chiffon ou une éponge humide pour enlever poussières et éclaboussures. Faites attention à ce...

Fruits en sachet sous-vide 2

Choix des sachets sous-vide

Comment choisir les sacs pour mettre vos aliments sous vide Tout d’abord il vous faut des sachets gaufrés. En effet l’utilisation de sachets lisses ne permet pas de bien faire le vide à l’intérieur. Lors de l’aspiration, le vide sera...

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Cuisiner sous-vide

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Temps de conservation des légumes au congélateur

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