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Auteur : Gérard
Mettre des liquides sous vide
Comment mettre sous vide de la soupe, de la sauce ou des jus ? Un rôti avec beaucoup de sauce, de la soupe, du jus de fruits frais… Autant de liquides qu’on ne peut pas mettre sous vide à l’aide...
Entretien de votre machine sous vide
Comment nettoyer et entretenir votre conditionneuse sous vide ? Pour nettoyer votre conditionneuse sous vide, c’est très simple. Tout d’abord, pour l’extérieur de la machine, passer un chiffon ou une éponge humide pour enlever poussières et éclaboussures. Faites attention à ce...
Choix des sachets sous-vide
Comment choisir les sacs pour mettre vos aliments sous vide Tout d’abord il vous faut des sachets gaufrés. En effet l’utilisation de sachets lisses ne permet pas de bien faire le vide à l’intérieur. Lors de l’aspiration, le vide sera...
Cuisiner sous-vide
Les astuces et modes opératoires pour la cuisine sous-vide La mise sous-vide des aliments est déjà largement utilisée par les professionnels et maintenant par les particuliers pour la conservation des aliments. Il est maintenant possible de cuisiner sous-vide avec de...
Temps de conservation des légumes au congélateur
Vous trouverez ici combien de temps se conserveront vos légumes une fois sous-vide dans votre congélateur. Après avoir mis sous-vide vos légumes vous pourrez les conserver environ 3 fois plus longtemps au frais dans votre réfrigérateur ou bien dans votre...
