Auteur : Gérard

Cuiseur sous vide basse température avec repas 0

La cuisson sous vide facile

La cuisson sous-vide, c’est avant tout une technique professionnelle, peu abordable tant au niveau technique qu’au niveau du matériel. Cela reste quand même une technique extraordinaire au niveau gustatif, ainsi que pour sauvegarder les valeurs nutritives des aliments, limiter l’apport...

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Machine sous vide Reber Snellissima

Une nouvelle machine sous-vide spécialement conçue pour les cuisines chez Tom Press La marque Reber, réputée pour ses appareils de qualité a sorti une nouvelle machine sous-vide qui répond parfaitement bien au problème d’espace dans nos cuisines modernes, parfois petites...

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Conservation sous-vide à température ambiante

Durée de conservation de quelques aliments sous-vide à température ambiante Pour comparer le temps de conservation entre un aliment à l’air libre et un aliment sous-vide, voici un petit comparatif de quelques produits courants que nous conservons généralement à température...

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Temps de conservation au réfrigérateur

Comparatif de la durée de conservation de quelques aliments sous vide au réfrigérateur Pour comparer le temps de conservation entre un aliment à l’air libre et un aliment sous-vide, voici un petit comparatif de quelques produits courants que nous conservons...

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Nouvelle machine Takaje sur TomPress.com

Une conditionneuse sous-vide avec un nouveau système de mise sous-vide dans les récipients. Une nouvelle machine sous vide est arrivée sur le site www.tompress.com Cette nouvelle machine se décline en trois coloris : rouge, blanc et orange Le grand intérêt de...