Étiquettes : conservation aliments

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Conservation sous-vide à température ambiante

Durée de conservation de quelques aliments sous-vide à température ambiante Pour comparer le temps de conservation entre un aliment à l’air libre et un aliment sous-vide, voici un petit comparatif de quelques produits courants que nous conservons généralement à température...

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Temps de conservation au réfrigérateur

Comparatif de la durée de conservation de quelques aliments sous vide au réfrigérateur Pour comparer le temps de conservation entre un aliment à l’air libre et un aliment sous-vide, voici un petit comparatif de quelques produits courants que nous conservons...

Fruits en sachet sous-vide 0

Choix des sachets sous-vide

Comment choisir les sacs pour mettre vos aliments sous vide Tout d’abord il vous faut des sachets gaufrés. En effet l’utilisation de sachets lisses ne permet pas de bien faire le vide à l’intérieur. Lors de l’aspiration, le vide sera...

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Mettre sous vide

Comment bien mettre vos aliments sous vide Mettez vos aliments dans le sachet gaufré. Assurez-vous que le bord du sac est propre et sec. Mettez le bord de votre sachet entre les joints de la machine. Faites attention à ce...

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Astuce pour l’entretien des joints

Astuce pour l’entretien des joints de votre machine sous vide Il faut que les joints de la chambre de décompression de votre machine restent toujours bien propres. Après quelques temps, si vous voyez que ces joints s’écrasent un peu, bref,...