Étiquettes : conditionner sous-vide

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Temps de conservation au réfrigérateur

Comparatif de la durée de conservation de quelques aliments sous vide au réfrigérateur Pour comparer le temps de conservation entre un aliment à l’air libre et un aliment sous-vide, voici un petit comparatif de quelques produits courants que nous conservons...

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Temps de conservation des légumes au congélateur

Vous trouverez ici combien de temps se conserveront vos légumes une fois sous-vide dans votre congélateur. Après avoir mis sous-vide vos légumes vous pourrez les conserver environ 3 fois plus longtemps au frais dans votre réfrigérateur ou bien dans votre...

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Mettre sous vide

Comment bien mettre vos aliments sous vide Mettez vos aliments dans le sachet gaufré. Assurez-vous que le bord du sac est propre et sec. Mettez le bord de votre sachet entre les joints de la machine. Faites attention à ce...

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Astuce pour l’entretien des joints

Astuce pour l’entretien des joints de votre machine sous vide Il faut que les joints de la chambre de décompression de votre machine restent toujours bien propres. Après quelques temps, si vous voyez que ces joints s’écrasent un peu, bref,...

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D’où vient la mise sous-vide

Un peu d’histoire pour comprendre d’où vient le conditionnement sous-vide La technologie du « sous-vide » n’est pas nouvelle C’est à Blaise Pascal, mathématicien, philosophe et écrivain français, que l’on doit les premières expériences concernant l’existence de la pression atmosphérique et donc...