Archive mensuelle : avril 2009

Fruits en sachet sous-vide 0

Choix des sachets sous-vide

Comment choisir les sacs pour mettre vos aliments sous vide Tout d’abord il vous faut des sachets gaufrés. En effet l’utilisation de sachets lisses ne permet pas de bien faire le vide à l’intérieur. Lors de l’aspiration, le vide sera...

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Cuisiner sous-vide

Les astuces et modes opératoires pour la cuisine sous-vide La mise sous-vide des aliments est déjà largement utilisée par les professionnels et maintenant par les particuliers pour la conservation des aliments. Il est maintenant possible de cuisiner sous-vide avec de...